杏干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

杏干，味甜、質軟，杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。

?藥用價值

1.預防心臟病

未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

2.抗癌

杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3.止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。

4.預防慢性病

能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

?食物相克

杏+豬蹄：腹痛

杏+黃瓜：身體不適

杏+胡蘿卜：身體不適

杏+豬肉：腹痛

?食物毒性

一般人群均可食用。產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏制品。

?制作過程

1、準備的杏子要橙色不放軟，要硬的，八成熟左右吧

2、洗凈，去核，對半切開

3、鍋里放點水，一點點就好，倒入一半砂糖，待糖融化倒入杏子煮熟

4、把煮熟的杏子放大碗，倒入剩下的那一半砂糖，靜止到糖融化，放涼

5、把放涼的杏子均勻鋪在盤子上，放微波爐，高火十分鐘，之后中高火五分鐘

6、保持杏子之間不粘連，具體加熱時間看自家微波爐情況

7、然后平鋪放陽臺晾干

8、晾曬到合適口感即可

?保存方式

罐裝干燥保存