西梅皮

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

西梅的果皮能吃。 西梅的果皮本來(lái)就含有一層果蠟，保鮮效果較好，一般不需要經(jīng)過(guò)人工加蠟，而且西梅的果皮并不是很硬，也不帶其他的奇怪味道，并且和很多水果一樣，不僅僅能吃，還營(yíng)養(yǎng)豐富。

?藥用價(jià)值

1、預(yù)防心血管疾病

西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展。還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病、高血脂的防治作用，在醫(yī)學(xué)上可用于治療乳腺癌等疾病。 

2、抗衰老

西梅皮含有多種看氧化的物質(zhì)，比如白藜蘆醇、花青素、單寧酸以及維生素A等，這些成分對(duì)體內(nèi)的自由基都有清除作用，能起到抗氧化、緩解衰老的功效。

3、防曬美白

西梅皮中含有的單寧酸被稱為“紫外線過(guò)濾器”在很多防曬化妝品中都添加的有，其主要的功效是抗紫外線和抑制黑色素的合成與沉淀，還能有效清除體內(nèi)的活性氧，有防曬美白作用。 

4、保肝明目

西梅皮中花青素的含量極高，并且還還有一定量的維生素A，在食用之后能保護(hù)維生素A完全運(yùn)輸至肝臟和視網(wǎng)膜上進(jìn)行合成，緩解肝臟衰老，增強(qiáng)肝臟功能，促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，保護(hù)視力。 

?食物相克

西梅+茶：會(huì)嚴(yán)重影響鐵元素的吸收。

西梅+菠菜：西不僅會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)增加患腎結(jié)石和胃石的風(fēng)險(xiǎn)。

西梅+雞蛋黃：會(huì)破壞西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

?食物毒性

1、西梅皮營(yíng)養(yǎng)豐富，可放心食用，但是西梅的皮也是農(nóng)藥殘留最多的部位，因此，吃西梅之前一定要進(jìn)行充分的清洗。

2、西梅中含有較多的糖分，糖尿病患者和肥胖患者不建議食用過(guò)多，以免增高血糖和體重。

?制作過(guò)程

洗凈果皮連同果肉一起吃即可

?保存方式

如果是少量的西梅的話，我們是可以把西梅放入冰箱中冷藏，但是要注意西梅的抗氧化性是比較的高，而且果糖的含量也是比較的少，所以我們洗干凈了晾干，這樣是可以很好的避免潮濕，盡量在兩三天內(nèi)吃完吧。