金桔干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。 

?藥用價值

1、金桔治口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5~6枚，洗凈嚼服。 

2、金桔治胸中郁悶、心情不爽，白糖金桔餅，隨意食之，細細嚼下后，咽下可解。 

3、金桔治咳嗽、哮喘，金桔5個，切開去核，白糖適量，加水文火煮熟，食桔飲湯。 

4、金桔治胃腹脹痛、消化不良，鹽漬金桔，每服2個，可消脹。 

?食物相克

金桔+黃瓜：同時食用使人體吸收的營養物質變少，使我們的身體吸收不到充足的營養物質。

金桔+牛奶：這兩種東西相遇會造成結塊，威脅到我們的身體健康。

金桔+蘿卜：金桔和蘿卜中的某些物質加在一起會發生一些反應，造成身體的不適，。

金桔+肝臟：金橘和動物肝臟中的營養物質在一起會發生反應，使金桔中的營養物質消失，使身體無法補充到該得到的營養物質。

金桔+兔肉：這兩種食物的屬性相克，會產生腹瀉的癥狀。

金桔+某些藥物：金桔中含有豐富的果酸和維生素C，因此，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，都不能同時服用金桔。

?食物毒性

1、腸胃虛寒患者不宜吃金桔

2、齒齦腫痛患者不宜吃金桔

?制作過程

用料：金桔、白糖/冰糖

方法：

1、對半切開去籽，然后大的切四瓣，小的就對半。

2、一層糖一層金桔鋪好，糖漬一夜更入味。趕時間就直接金桔加糖煮軟。

3、糖漬好的金桔會出水，一起倒入鍋煮軟，然后鋪在烤盤上，烤箱100度烘烤翻身自己觀察。

4、鍋里會剩一點金桔醬，加水煮成金桔糖水很好喝。

小貼士：煮軟的金桔片可用陽光曬干，也可用烤箱烘干

?保存方式

密封罐中干燥保存