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榴蓮薄餅的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-07-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

一說到榴蓮,人們都會說好貴啊、好臭啊。是的因為榴蓮的特殊氣味,喜愛它的人說它很香,討厭它的人就會抱怨它太臭了,所以被人們譽為了“空姐殺手”。在我國榴蓮還是只是被少部分人喜愛,在泰國榴蓮可是人們最喜愛的水果。榴蓮不僅可以生食,還可以用來做菜呢。有一道榴蓮薄餅的做法深受家庭婦女的喜愛。

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榴蓮薄餅的做法既可以保留榴蓮的營養(yǎng)物質(zhì),又可以去除榴蓮的特殊氣味,常常被作為飯后甜點。榴蓮是性熱味甘,入肝腎肺三經(jīng),有滋陰強壯、殺蟲止癢、疏風清熱和補身體的功效。

主料

榴蓮一塊面粉適量

黃油適量食鹽適量

榴蓮薄餅的做法步驟

1.榴蓮一塊,去核,放到小盆里,加一點點食鹽,一點點就夠了,主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。

2.用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓,可以戴上一次性的手套。

3.加適量面粉,用筷子拌勻,然后用手和成面團。

注意:面團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面,所以面粉要分次加入,一次加得太多,和出的面團太硬,烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量,是由榴蓮中水份的多少決定的。

4.揉勻面團,至面團表面光滑。

5.根據(jù)面團的大小,分成大劑子,每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。

一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅,分成2個大劑子。

6.把大劑子搟成圓形薄皮,抹上一層薄薄的黃油。

7.從一端卷起,卷成筒,分成4份。

8.每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,搟成薄餅。

9.平底鍋抹上黃油,中小火,把薄餅烙熟。

榴蓮薄餅的做法能去榴蓮的特殊氣味,其實在榴蓮的特殊氣味有開胃的作用,能促進食欲,加上榴蓮所含有的膳食纖維,對腸道的蠕動是非常好的。榴蓮薄餅雖然可口,但是不可多吃。因為榴蓮的營養(yǎng)太豐富了,吃得太多腸胃無法完全吸收,就容易造成上火。

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