綜合營養類養肝食物的選擇:多吃含有豐富蛋白質、維生素的食物,可以幫助肝臟結構和功能的維護和修復。養肝性食物:雞蛋、魚、蝦、牛肉、雞肉、兔肉、豆制品等,提供了豐富的優質蛋白質。和豬肉、羊肉等動物性食品相比,飽和脂肪酸含量較低,避免過量脂肪攝入,加重肝臟代謝負擔,防止引起脂肪肝或肥胖。
飲食禁忌:肝硬化患者要注意飲食,避免食用沙丁魚、青花魚、秋刀魚、金槍魚等。
(魚類)
2.維生素豐富的普通養肝食品維生素豐富的養肝食品:維生素在肝病時貯藏會降低,如不及時補充,會導致體內缺乏。為保護肝細胞,防止毒素對肝細胞的損害,應該適量多吃。飲食建議:小白菜、青椒、西紅柿、胡蘿卜、莧菜、芝麻、青卷心菜、梨、香蕉、蘋果、西瓜、葡萄等。
當肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等情況比較嚴重的時候,飲食禁忌是不能吃生冷瓜果的。
3.具有人體輔助補益作用的常見養肝食品這類食品對肝病患者有很好的輔助治療作用,也可提高機體免疫功能,具有補益脾胃的作用。飲食建議:大蔥、生姜、蒜苗、韭菜等具有祛陰散寒的功效,對于人體陽氣生發也有一定的益處。大棗、山藥、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等具有補益脾胃的功效。
飲食禁忌:肝硬化及肝病癥狀明顯的時候不能吃辛辣食物,肝硬化門靜脈高壓的時候不能吃高纖硬的食物,不能因為摩擦而損傷胃腸道,導致消化道出血。
