紅豆糕是江南地區(qū)漢族特色點心。據(jù)說精致的江南點心系列,輕薄得如同幾片紅葉,可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬于甜品點心,利尿調(diào)理,高血壓調(diào)理,水腫調(diào)理,便秘調(diào)理。如果想有點顏色就用紅糖四層總共蒸40分鐘左右,每層10分鐘左右,蒸到用筷子插進去,拉出來看到筷子還是很爽的話就可以了,剛做好的時候吃有點軟,所以放到冰箱里等到夠凍,水分有點蒸發(fā)所以都好爽口。
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