1

孕婦能吃嗎

孕婦慎吃。
莼菜具有清熱，利水、消腫、解毒的功效，孕婦可以吃的，不過莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食，婦女月經期及孕婦、產婦應少食。

2

功效和作用

養肝護肝、增強記憶力、排毒解毒、清熱

3

營養價值

1. 莼菜的粘液質含有多種營養物質，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡；
2. 莼菜中含有豐富的B族維生素,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥；
3. 莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。

4

上火嗎

屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發上火。

5

副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

1、莼菜可炒食，更可與鯽魚、豆腐等一起做菜做湯、其色、香、味俱佳;
2、應用于消渴：莼菜和鯽魚各適量，加鹽調味做湯，一天分2次吃，連吃半個月左右。

8

禁忌人群

脾胃虛寒的人不宜多食莼菜；婦女月經期及孕婦產后應少食莼菜。

9

適宜人群

一般人群均可食用，特別適合老人、兒童及消化力弱的人食用莼菜。

10

保存方法

在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱里面好。

11

挑選技巧

看上去翠綠，沒有黃葉的為佳，

12

制作技巧

1.由于含有較多的單寧物質，與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹制;
2.不可加醋食用，否則損傷毛發;