1

孕婦能吃嗎

可以吃，但如果燒烤的還是少吃為妙

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、養肝護肝、補氣益氣、調理腸胃

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營養價值

羊板筋是羊的背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。羊板筋主要為蛋白質，少量氨基酸，所以羊板筋的營養價值可能并不是很豐富。其實羊板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

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上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

烤食：可以腌制后烤熟搭配孜然，辣椒粉等調料食用。
燉食：還可以切成小塊與蘿卜等燉食。
油炸：還可以切成小塊裹面糊油炸做成油炸食用。

8

禁忌人群

發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊排；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用羊排

9

適宜人群

一般人群均可食用羊排， 適宜體虛胃寒者

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保存方法

將羊肉剔去筋膜，再用保鮮膜、報紙、毛巾按順序包好，放入冰箱中保存，可長時間保存。

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挑選技巧

選購羊肉時應選擇外觀完整，肉質色澤紅潤，脂肪呈白色或微黃色，表面濕潤且富有彈性，質地硬而脆。

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制作技巧

1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。