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鱷梨

(別名: 牛油果, 油梨, 酪梨, 樟梨)

簡介鱷梨這種油潤又高營養的果實在許多熱帶國家都有栽種,但事實上它原生于中美洲。鱷梨主要有兩種:一種帶有深綠色果皮,另一種的果皮上則有黑疣。鱷梨全年皆可購得。

季節春、夏

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

護心,提高免疫力,補充能量

3

營養價值

富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

鱷梨(牛油果)洗凈后剝了皮,挖掉核直接食用。
鱷梨(牛油果)拌沙拉吃 用油醋汁。
鱷梨(牛油果)或者做成蜂蜜牛油果奶飲用。

8

禁忌人群

鱷梨(牛油果)屬于脂肪含量較高的水果,因此熱量在水果中相對較高,減肥期間不宜多吃鱷梨(牛油果)。

9

適宜人群

一般人群均可食用鱷梨(牛油果)。

10

保存方法

可放在陰涼干燥的地方

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挑選技巧

優質鱷梨長橢圓形,上面綠色,下面稍蒼白色,密生短柔毛,羽狀脈,聚傘狀圓錐花序,形狀美觀,質感厚實即可,表面沒有明顯的凹陷和傷痕。

12

制作技巧

1.要注意鱷梨必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃;
2.通常使用于沙拉、調味醬、沾料、慕斯或開胃小點中,也是墨西哥菜瓜卡摩雷的主要材料。

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