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綠豆糕

(別名:-)

簡介綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感。南包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。形狀規范整齊,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙。

季節

1

孕婦能吃嗎

能吃,但不能長期食用綠豆。
綠豆性寒,孕婦不宜過多食用??蓪⒚?、綠豆分別淘洗干凈,同下鍋加水煮成粥。如果要單獨用綠豆煮湯飲用,應煮至綠豆爛熟,才不至于太過寒涼。

2

功效和作用

1.清熱解毒
綠豆性味甘寒,夏天食用有清熱解毒的作用,能抵御暑氣,還有美膚養顏的功效。
2.保健
經常食用綠豆糕,對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的治療輔助作用。

3

營養價值

綠豆糕用綠豆制成,綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。   
當然,不是所有人都適合使用綠豆糕,孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

4

上火嗎

吃綠豆糕不會導致上火。

5

怎么吃

綠豆糕和鮮荷一起煎煮服用,可以起到治痱子的效果。
綠豆糕性寒,不宜一次大量食用。

6

禁忌人群

孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食綠豆糕,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

7

適宜人群

一般人皆可食用綠豆糕。

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