1、嘔吐

草莓屬于比較容易被蟲、菌、病毒等污染的水果，因此，在種植過程中噴灑農藥是必不可免的，在食用之前不經過充分的浸泡和清洗，很容易引起農藥中毒。 農藥中毒的癥狀主要以嘔吐為主，一般在食用草莓后1~3小時沒出現，嘔吐非常嚴重，知道胃中食物吐空，情況不是很嚴重的會在第二天自行恢復。

2、引起急性胃炎

草莓的表皮坑坑洼洼，是很多病毒的理想藏身之所，部分菌群有很強的抗酸能力，在食用之后可引起病毒性中毒，這種中毒的癥狀和急性的腸胃炎差不多，以急性的腹瀉和嘔吐為主，一般在食用后的1小時內出現癥狀，不能自行的恢復，需進行針對性的病毒治理。

3、腹瀉

草莓屬于很容易變質腐敗的水果，很多草莓也許只是有一個很小的霉點，其實這種草莓內已經遍布了菌群，這種草莓食用之后可引起胃腸內菌群紊亂，出現長期的腹瀉，嚴重程度和體內菌群的量和種類有關，嚴重時可出現瘧疾般腹瀉，一般不能自己恢復，需進行殺菌治療。

4、腹脹

現在很多草莓都不是正常生長成熟，很多在早春就上市的草莓多屬于催熟產品，含有較多的植物激素，這類草莓不適合大量的食用，食用過多可引起消化不良，食用后腹脹是主要癥狀。