1、常吃核桃好處多

益智健腦

核桃中蛋白質(zhì)與脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分特殊，易被人體吸收。而且蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴(lài)氨酸;脂肪中的磷脂豐富，有支持大腦的復(fù)雜精巧運(yùn)轉(zhuǎn)的功能;鋅和錳是組成人體內(nèi)分泌腺(如腦垂體、胰、性腺)的關(guān)鍵成分，經(jīng)常吃核桃能夠有效延緩腦神經(jīng)衰老，有助于益智健腦。

降低膽固醇

核桃中的維生素含量豐富，能幫助防止細(xì)胞老化，增強(qiáng)記憶力，延緩衰老，此外核桃中還含有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，而且還能幫助減少膽固醇吸收，適合動(dòng)脈硬化，高血壓和冠心病人食用。

補(bǔ)充微量元素

核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。

2、晚上吃核桃好嗎

人體中含有一種調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律的激素—褪黑激素，白天，人腦會(huì)分泌少量這種物質(zhì)，而到了晚上則會(huì)分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障，隨著年齡增長(zhǎng)，許多人夜間分泌褪黑激素的能力變得衰弱，睡眠質(zhì)量容易出現(xiàn)問(wèn)題，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，晚上適量的吃點(diǎn)核桃，能夠幫助人體補(bǔ)充缺失的褪黑激素，起到改善睡眠的作用。

3、核桃的營(yíng)養(yǎng)功效

核桃中維生素B能夠幫助受損的心臟再生;葉酸有助于心肌代謝;磷脂是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分，能夠幫助人體增強(qiáng)細(xì)胞活力，對(duì)造血，促進(jìn)傷口愈合，皮膚細(xì)膩和毛發(fā)生長(zhǎng)有重要作用;核桃中還有相當(dāng)豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化及排便，避免便秘發(fā)生。

4、核桃的營(yíng)養(yǎng)成分

核桃含有大量糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪及胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和礦物質(zhì)磷、鐵、鎂等，每100克核桃中含蛋白質(zhì)15.4g，脂肪63g，碳水化物10.7g，鈣108mg，磷329mg，鐵3.2mg，硫胺素0.32mg，核黃素0.11mg，尼克酸1.0mg，其產(chǎn)生的熱量是大米或白面的2倍，被人們譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。