1、減肥瘦身

紫甘藍(lán)中纖維素的含量豐富，食用紫甘藍(lán)能增加飽腹感，減少進(jìn)食量，同時(shí)還能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，減少食物在胃腸道中的停留時(shí)間，減少脂肪的吸收，有減肥效果，并且紫甘藍(lán)中含有豐富的鐵元素，鐵元素能提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，對(duì)減肥大有幫助。

2、抗衰老

紫甘藍(lán)含有花青素，花青素是人體中常見的抗氧化物質(zhì)之一，花青素能清除機(jī)體內(nèi)的自由基，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)疾病有很大幫助。

3、殺菌消炎

紫甘藍(lán)中含有一定量的酸性物質(zhì)，如尼克酸，草酸等，有一定的殺菌作用，同時(shí)紫甘藍(lán)還能治療如咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬之類的炎癥。

4、維護(hù)皮膚健康

紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。