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誰說茭白有黑點不能吃的,今天就告訴你真相

作者:tangqiong 時間:2016-09-02 09:57:21關鍵詞:茭白我要分享



茭白生長在沼澤湖水中,到了夏季就是吃茭白的時節了,在市場上買回來的茭白切開來打算吃時發現里面有黑色斑點,嚇得趕緊扔掉了不敢吃,那么茭白有黑點到底能不能吃呢?

1、吃茭白的注意事項

1.茭白性涼,脾胃虛寒,體質虛弱者勿食;女性月經前后也不宜食用。

2.茭白中含有豐富的草酸鈣物質,大量食用會影響鈣的吸收,腎臟不好,有尿路結石的人忌食。

2、如何挑選茭白

各大飽滿的茭白說明其水分比較充足,茭白的表皮光滑,肉色結拜,身子筆直則說明茭白的肉質比較脆嫩,反之若茭白顯瘦,形狀不規則則說明口感偏差;若茭白的外殼非常綠,筍身部分也是綠的,說明茭白已經老化。

3、茭白中黑點的功效

茭白上的黑點是殘留的菰黑穗菌,對于人體不僅沒有危害,還能對人體的代謝生長起到一定的作用,它能抑制骨質疏松,延緩骨質的老化。

4、茭白為什么有黑點

茭白里面為什么會有黑點呢?是因為茭白常年生長在沼澤湖水中,水中有一種名為菰黑粉菌常年寄生在茭白的莖部,刺激茭白植株的莖部脹大,從而有了茭白,一旦天氣炎熱,茭白中就會有黑心的現象,那些黑點是殘留的菰黑穗菌,不是霉也不是土質,所以長了黑點的茭白是可以吃的。

5、茭白有黑點能吃嗎

茭白中有黑點是可以吃的,它并不是食物發霉所致,也不是茭白因為太晚采收,土壤就被植物吸收所以長出了黑斑,它是一種正常的自然現象,所以茭白里面長黑點是可以食用的。

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