1、全脂牛奶約有4%的脂肪含量

營養學家分析，全脂牛奶只有4%的脂肪含量，這對人體來說，算不上是高脂肪食物。當今有一些減肥人群，擔心牛奶中含有大量脂肪，會影響減肥效果。其實，牛奶是高營養的飲品，其中富含蛋白質和鈣質，有利于人體健康。最好每日飲用，減肥者補充飲用。牛奶能適時地促進肌肉生長并且還可以幫助恢復體力，喝全脂牛奶不是促使人體發胖的根本原因，減肥或健身者完全不必擔心因為喝全脂牛奶而導致肥胖，而且全脂牛奶會幫助提高抵抗力，使身體更強壯。

2、喝脫脂牛奶反而容易增肥

英國的肥胖研究專家通過長期研究發現，脫脂牛奶會使人變得更胖。這項研究調查了1.1萬名兩歲的兒童，發現喝全脂牛奶的孩子并不比喝脫脂牛奶的孩子胖。首先喝全脂牛奶的孩子不容易餓，因此減少了其他食物的攝入;其次全脂牛奶營養豐富，孩子不需要吃更多的東西來補充養分。這名專家還稱，喝一杯牛奶或咖啡是早餐和午餐之間很好的補充，飲品會讓人有飽腹感，而脫脂牛奶卻達不到使胃口滿足的效果，比如：假設酸乳酪中的脂肪含量不夠多，喝了它肚子卻也不會覺得飽，只會繼續覺得餓。因為覺得餓，個體將吃更多的東西來使自己有飽腹感，從而變得更胖。

3、自制低脂牛奶

雖然脫脂牛奶不能多喝，但是低脂乳制品和牛奶是有助于預防高血壓。此前就有研究證明，有高血壓、高危因素的人最好選喝低脂奶，以減少飽和脂肪的攝入，降低患高血壓的風險。但要注意的是，這里指的是低脂牛奶而非脫脂牛奶。那么我們在家里該如何自制低脂的牛奶呢?將牛奶煮開，這里的牛奶可以是在超市買的紙盒裝的純牛奶，也可以是玻璃瓶裝的鮮奶，煮開后將其靜置數小時，去掉上面一層奶皮，即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪。不過，這樣的牛奶由于去掉脂肪雖然熱量低，但缺乏維生素。維生素等健康的成年人每周定點定量食用還行，長期食用則不利于身體健康。