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燒餅的做法

作者:養生專家  時間:2013-01-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

早餐是很多人都要吃的,這樣才能補充人體一天所需的營養成份,燒餅是早餐必備的佳肴,它的制作方法簡單,但是在味道到上,卻很多獨特,燒餅的種類比較多,根據不同的制作方法,燒餅的味道,也都是有著很大的改變,因此說燒餅的做法選擇也是關鍵。

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燒餅的做法可以根據每個人的喜愛進行,這樣不僅讓我們吃的美味,對增加食欲,也都是有著很好的幫助作用,那如何制作燒餅呢,下面就詳細的介紹下它的制作方法。

燒餅的做法:

材料:面粉300g,干酵母10g,芝麻醬30G,白芝麻20G,花椒粉15g,鹽10g,雞蛋1只

做法:

1.發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水,用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬,變稀糊狀。

2.在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好后(面團有蜂窩狀),在案板上撒下薄面,然后反復揉按面至光滑。

3.在案板上把面團按扁,然后用搟面杖把面團搟成3mm厚的1大面片,把芝麻醬用刷子刷在面皮上,再把面片從一端卷起來,卷成一個面筒。

4.把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒,取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉,在底部包住。

5.把處理好的小劑兒用手搓圓,壓扁。放在烤盤里,刷上蛋液,灑上芝麻。

6.烤箱預熱10分鐘,170°上下火烤20分鐘。

燒餅的做法并不是很難,因此我們在制作的時候,完全可以按照以上的方法進行,不僅可以成功的制作出來,而且在營養價值上,也都是很豐富,燒餅剛出來吃的香脆可口,因此很多食欲不好的人,也都是會吃上兩個,燒餅長期吃也不會膩。

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