我每次做的雞蛋羹到最后的時(shí)候都是感覺比較老，而且口感吃上去就跟炒過的雞蛋一樣不好吃，雞蛋羹應(yīng)該怎么蒸才不老啊？

蒸雞蛋羹的時(shí)候要注意時(shí)間是不宜過長的，而且就是需要注意應(yīng)該是在蒸到最后幾分鐘的時(shí)候就把火關(guān)掉，然后讓雞蛋利用其中的熱氣變熟，這樣的話雞蛋就是會(huì)比較的嫩一些，而且其中的營養(yǎng)也是比較豐富的，雞蛋中有著比較多的蛋白質(zhì)，但是對于有腸胃病的人群是不適合多吃的，以免引起腸胃不舒服的情況，而且要注意在雞蛋出鍋的時(shí)候往上面放一些香油的話對于脾胃比較好。