老公比較愛吃肉包子，但是現在外面賣的肉包，不但肉少，而且還有各種添加劑，甚至還聽說肉包的肉是血脖處的肉，對人體不好。就想著自己在家蒸包子，可是不知道餡怎么調比較好吃。

要想使包子餡能成為一個肉團，而且肉質比較的嫩，味道比較的美，首先要打餡。也就是往準備好的肉餡，慢慢的加入花椒泡的水，水要一點一點的加，不能一次加的太多，然后用筷子順著一個方向攪拌肉餡，當看到沒有水了，再加一點，繼續攪，直到肉餡看起來比較的膩了，不散了，就可以了。然后把剁好的蔥姜蒜、油鹽雞精等放進去繼續剛才的方向攪勻就可以了。