青椒切絲比較簡單，一般的解法是先把青椒洗干凈，把根蒂往里用力按再拔出來，這樣就可以把青椒切成小口，把種子和根蒂一并清理干凈。里面的青椒子是非常辣的，如果不能吃的話一定要清洗干凈，清理完后把它切成兩半，壓扁，切絲，一般是左手按住青椒，右手拿刀，用手指甲按住主青椒，用指關節抵住刀，以免切到手。