排毒，降脂，美容，美發，詳解蕓豆營養處方
蕓豆的營養素與其他豆類不同。不僅僅富含蛋白質，氨基酸，脂肪酸，碳水化合物，而且皂苷，尿毒酶，多種球蛋白含量比較高。高鋅。低鈉。高鈣、高鐵，高B族維生素。高粗纖維。等等。這就決定了蕓豆的與眾不同。鋅可以促進人體發育，促進第二性征的發育，是發育中兒童不可缺少的營養素，同時，可以提高免疫力，預防衰老，也是老年人不可缺少的營養素，可以促進年輕人的正常性機能，是年輕人與中年人不可缺少的營養素。粗纖維雖然不能參加消化吸收，但是，可以促進腸胃蠕動，預防腸胃癌癥。B族維生素是神經系統與肌肉系統不可缺少的營養素。整體上有提高肌體免疫力。促進肌膚的新陳代謝，促進排毒，降低脂肪的吸收，有助于傷口愈合。美膚，美發。減肥等。可見蕓豆的營養功效是非常強大的。
第一 肝昏迷患者。蕓豆適量煮熟，然后在打成糊吃。蕓豆含有尿素酶，對肝昏迷患者有一定的療效。
第二 蕓豆大米粥。蕓豆適量，大米適量，煮成粥吃。適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
第三 蕓豆薏米粥。蕓豆適量，薏米適量，大米適量，煮成粥吃。可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
第四 蕓豆豆腐湯。蕓豆適量，豆腐適量，香油適量，鹽適量，做成湯即可。適合慢性肝炎。
第五 蕓豆大骨湯。蕓豆適量，豬大骨一根，鹽適量，豆腐適量。大蔥適量，花椒適量，料酒適量。豬大骨要打成小段，然后煮成湯即可。補鈣，預防骨質疏松。
蕓豆在制作，烹調時，一定要煮熟吃，不可以生吃，因為在生蕓豆中含有皂苷，凝集素，前者存于豆莢表皮，食用生蕓豆后會引起中毒，一旦中毒，就會出現頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，要及時就醫。嚴重時可致死。蕓豆跟四季豆差不多，就是因為生吃會中毒，許多人，不敢吃蕓豆。其實，只要高溫加熱，把蕓豆煮熟，血液凝集素與皂甙就會被破壞。不會影響健康的。這么好的食物，不吃可惜了。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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