炸魚尾都有哪些技巧？這樣炸金黃又酥脆！
魚肉是我們大家經(jīng)常會選擇的一種肉類，魚肉的蛋白質豐富有利于大腦的發(fā)育，并且是減肥的人經(jīng)常選擇的飲食。對于我們大家而言，想要更好的處理魚肉的話，需要我們大家根據(jù)魚的部位不同采取不同的烹飪方式。比如說魚頭可以燉成魚頭湯，魚的身子可以利用肥美的魚肉制作各種美食，而對于魚尾這一種結構比較復雜的部位，我推薦大家制作成炸魚尾，因為這樣才能夠讓它吃起來更加容易。那么怎樣才能夠炸出來金黃又酥脆的魚尾呢，其實也是有一些烹飪技巧的，快來跟我學一學。
一
想要讓魚肉更入味的話，大家都會選擇什么樣的方式呢？主要有兩種辦法，首先就是我們大家在處理魚肉的時候放到調料里面腌制一個小時左右，這樣可以讓它更好的入味，另外一種做法就是在炸好之后在它的表面上撒調料。但是明顯第一種入味的方式更勝一籌，所以說大家在炸魚尾之前一定要添加自己喜歡的調料，讓它有味道，并且在腌制的時候應該在于肉的表面切花刀，這樣可以讓魚肉的味道更加鮮美。
二，裹面粉。
大家如果想要讓炸出來的魚尾比較酥脆的話，那么需要在魚尾的表面上裹上一定的面粉，大家需要抓取一定量的面粉，然后加入水，注意千萬不能夠加入太多的水，否則的話面粉會變得比較稀薄，這樣魚尾表面掛不上面粉，所以炸出來就會比較疲軟。盡可能保證魚尾表面的面粉有一定的厚度，這樣炸出來的魚尾才會有焦脆的感覺。
在炸魚尾的時候，油溫的控制也是非常重要的，推薦大家用中火把魚尾給炸熟，這樣炸出來的魚尾色澤以及口感才會合適。如果油溫比較低的話，那么容易造成魚尾烹飪的時間過長，所以導致它的營養(yǎng)損失，如果油溫太高的話會導致魚尾變色過快，所以里面可能并沒有熟，而外面炸焦了，這些都是失敗的做法。
四，增加香味。
炸魚尾這種烹飪方式非常非常簡單，但是大師炸出來的魚尾跟我們炸出來的魚味可能就會有很大的味道差別，其實我們大家如果想要讓魚尾更香的話，可以采用一些技巧。比如說在炸魚尾的時候可以在表面上裹上一層雞蛋液，在腌制魚尾的時候，可以加入一些牛奶，都可以讓魚尾的味道更加香醇。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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