魚肉對(duì)于我們而言是一種非常優(yōu)質(zhì)的食材，因?yàn)橄啾容^于豬肉而言，它的脂肪含量更低，相比較于雞肉和鴨肉而言，魚肉的肉質(zhì)更加鮮嫩，更適合中老年人食用。魚的種類非常多，生活當(dāng)中比較常見的就是鯉魚，鯽魚，草魚，鰱魚等等，吃鯽魚具有很好的滋補(bǔ)效果，用鯽魚和很多食材搭配，味道都非常鮮美。今天小編想給大家介紹的一種滋補(bǔ)的菜肴叫做茴香燉鯽魚，那么它的制作方法是怎么樣的呢？我認(rèn)為我們大家學(xué)會(huì)了這道菜的話，將會(huì)給我們的養(yǎng)生滋補(bǔ)提供很大的幫助。

一，處理鯽魚。
如果我們大家還是在菜市場(chǎng)里面買的新鮮的鯽魚的話，那么可以讓店家?guī)椭覀儼仰a魚處理干凈，這樣就可以省去我們的麻煩。如果我們大家用的是自己捕撈的活魚的話，那么就需要對(duì)它進(jìn)行處理，首先就應(yīng)該把它清洗干凈，然后去除魚鱗，接下來(lái)要去掉魚的內(nèi)臟以及魚鰓，否則的話熬出來(lái)的湯就會(huì)變苦。
二，燉魚。
把魚肉處理干凈之后剁成大小適中的塊，用料酒腌制一段時(shí)間，這樣可以去掉魚的部分腥味，接下來(lái)就可以加水在鍋里面小火慢煮了，要煮到湯汁濃白的時(shí)候再把茴香加進(jìn)去，再慢慢的熬煮，讓茴香的味道滲透進(jìn)入魚肉當(dāng)中。大概一個(gè)小時(shí)左右，鯽魚和茴香的營(yíng)養(yǎng)都能夠進(jìn)入湯汁里面，茴香燉鯽魚的大部分步驟也已經(jīng)完成了。在即將出鍋的五分鐘之前，加入適當(dāng)?shù)柠}和味精用來(lái)調(diào)味就可以了。

三，開胃滋補(bǔ)。
吃膩了大魚大肉之后，我們大家需要吃一點(diǎn)清淡的東西，茴香燉鯽魚在烹飪制作的過程當(dāng)中沒有加入重口味的調(diào)料，加入的僅僅是一一點(diǎn)鹽和味精，所以它是非常清淡的，適合用來(lái)解膩。并且它也是中老年或者是身體虛弱的人用來(lái)滋補(bǔ)身體的良好食物，在煮茴香燉鯽魚的時(shí)候，也可以再加入一些豆腐或者是海帶，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更豐富。
四，催乳。
我們大家都知道想要給寶寶帶來(lái)更好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的話，那么需要采用母乳喂養(yǎng)的方式，但是如果乳汁產(chǎn)生的數(shù)量不夠的話，就會(huì)困擾很多人。用茴香燉鯽魚慢慢調(diào)理，可以讓乳汁分泌得越來(lái)越多，并且可以讓乳汁當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量增加，這樣?jì)寢尩男那闀?huì)變好，而寶寶的健康也會(huì)有所保障。

怎么樣？茴香燉鯽魚是不是非常容易制作呢？每個(gè)星期吃一次魚對(duì)于大腦發(fā)育以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是很有好處的，所以建議大家掌握一些魚的烹飪方法。