香精，這是一個在現代社會的超市中無處不在的物質，幾乎大多數的方便食品中都有香精的影子。很多人害怕香精，就像昨天來咨詢我的那位寶媽一樣：“薛老師，香精孩子是不是不能吃，吃了對身體有害吧！如果里面是天然的食物香料是不是有沒事，不用擔心??？”關于香精以及其他的食品添加劑，很多人都是敬而遠之的。當然，其中還有很多的誤解。難道天然香精就比人工合成的香精更好嗎？

1. 什么是天然香精？

天然香精就是從天然的食物身體上提取出來的，一般包括例如：動植物、海鮮、油、樹脂等物質，比較純凈，沒有其他的添加物，也不會在里面添加什么營養成分。所以很多人認為，天然香精，有天然兩個字在這，就必然是安全的。

2. 什么是人造香精？

人造香精只不過是通過人工合成的一種香精，也是化學物質的一種。但是它的成分和天然香精的區別不大，幾乎是一樣的，也能起到同樣的增香提味的作用。

既然天然香精和人造香精的化學結構都是一樣的，作用也是一樣的，那么就沒有必要擔心人工合成香精的危害性了。也不能說天然的就更家安全一些了。另外也不排除一些天然的香精也可能會危害人的健康。就像天然色素一樣，天然的色素也不是一點危害都沒有的！

3. 食品添加劑很可怕么？

很多人都害怕有食品添加劑的食物，這可能是人們對添加劑存在的一點偏見。有一句話是很重要的：一切不談劑量只談毒性的行為都是在耍流氓！所有的食物都是有一定的毒性的，如果達不到毒性發揮作用的量就不用擔心。舉個例子：比如說香精，很多食品為了改善氣味和口感，都會添加一些香精進去，但是少量的在國家標準允許范圍內的香精對人體基本是沒有什么危害的。但是，如果大劑量的去攝入香精，會導致影響孩子味覺的發育，可能會降低味蕾的敏感性。再例如防腐劑，是為了保鮮和延長貨架期的，如果少量攝入均可以代謝出去，著色劑如果大量食用會導致影響孩子的正常發育。

如果你真的喜歡某種食品，一定要適量食用。但是也不能因為它的標簽上面寫著：天然香精，而完全放心，覺得沒有危害。也不要因為某些食物配料是：天然香精，而過度的崇拜！

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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