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藏紅花怎么吃

作者:小翼  時間:2014-05-31 14:47:56  來源: 大眾養生網

生活中有很多事物都是沒有見過的,在對這些事物選擇的時候,是需要對它們進行很好的了解,這樣在對它們選擇的時候,都是可以放心進行,那藏紅花怎么吃好呢,藏紅花是一個現在很多人最愛,對它們的選擇,都是可以放心進行,它對人體健康沒有任何的威脅。

不過很多人對藏紅花怎么吃并不是很清楚,所以在對它選擇的時候,也是需要對這樣問題進行很好的了解,使得在選擇它的時候,都是能夠放心的進行,吃的時候不會危害到人體健康。

藏紅花怎么吃:

做法:首先,把淘洗干凈的500克泰國香米放鍋中,加入500克淡奶油和適量白糖,摻清水上火煮至水快干時,淋入適量冷水,轉小火煮至米飯熟。隨后,把米飯舀入不銹鋼盛器內,澆少許用藏紅花泡成的水,放進提子干,和勻壓實,用錫紙封好,放進溫度調至170℃的烤箱里,烘烤約20分鐘,取出,揭去錫紙,分別盛入小碟內,即可上桌。

做法:

(1)煮米飯時,第一次摻水量不要摻夠,以八分水為宜,至水快干時,再澆入適量冷水,這樣有利于米飯松散不粘結;加入的白糖也不要太多,以有微甜的底味為度,否則米飯易被煮煳。

(2)藏紅花應用熱水浸泡取汁,這樣既有利于將米飯染成均勻的桔紅色,又利于將其營養物質溶入到米飯中。切忌直接把未泡過的藏紅花撒進米飯里。

(3)提子干的加入量不應太多,以米飯甜度適中為宜。當然也可根據食者的口味適當增減。

(4)烤制火候是制作藏紅花烤米飯的關鍵,一是烤制溫度不能太高,以170℃為宜;二是烤制時間不能太長,應以20分鐘為度。因為所烤米飯含糖量較高,若火候未掌握好,容易將米飯烤煳。

(5)制作這道菜的另一個關鍵是藏紅花的選用。藏紅花是價格昂貴的香料之一,它同時還具有安神定魄、清醒頭腦的藥用價值。

通過以上介紹,對藏紅花怎么吃呢,以上都是很好的選擇,這些使用方法都是最佳之選,但是要注意的是,在對藏紅花吃的時候,都是要適量進行,不宜吃的太多,否則對自身各方面沒有任何的好處,而且藏紅花的巧用,對人體也是有著很大幫助。

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