雞蛋羹大家在平時是不是經常吃呢，特別是小孩子，吃雞蛋羹不僅有營養，而且還好消化，大家應該都有同樣的問題，就是不知道怎么才能夠做出更好吃的雞蛋羹來，其實做雞蛋羹還是有一些小技巧的，掌握了這些技巧能夠做出很嫩的雞蛋羹來，今天我們給大家介紹的就是香蕉牛奶雞蛋羹的做法。

香蕉牛奶雞蛋羹

材料

香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個

做法

1、香蕉去皮，然后用勺子壓成泥。

2、雞蛋敲入碗中打散，攪拌均勻。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶，一起攪拌。

4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋中火蒸熟即可。

營養又好吃的香蕉雞蛋羹

材料

香蕉1根，雞蛋1個，牛奶100毫升

做法

1、雞蛋打勻備用，將香蕉用勺子壓碎，不用很細，小顆粒感味道也很好。

2、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

3、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關火后再燜5分鐘左右。

牛奶燉雞蛋

材料

純牛奶一盒（250克），雞蛋2個，白糖適量，杏仁幾粒

做法

1.把牛奶倒進大碗里，磕進雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻

2.把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗里，撈干凈泡泡

3.鍋里水燒開后，把蛋奶液放進去，每個碗上面蓋上小碟子

4.中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎

蒸雞蛋羹

菜譜簡介雞蛋蒸著吃，營養健康，特別適合家里的老人孩子。

材料

雞蛋4個，生抽，蔥

做法

1、雞蛋打散。

2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。

3、放在蒸鍋里大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然后蓋上，改成中小火。

4、蒸8-10分鐘即可。可以透過蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。

5、在蒸雞蛋的時候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。

6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。

小訣竅

1、要選擇一個盤子或者不銹鋼的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因為是鐵制容器，傳導熱快，雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤子，沒有金屬的容器熟的快。

2、不能用太小的容器，因為雞蛋太厚了，上面的熟了，下面的沒熟，要蒸的時間長，容易出蜂窩。如果盤子大，這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大，容易熟。