其實對于現(xiàn)在的人們來說工作是非常辛苦的，因為現(xiàn)在市場的競爭力是非常大的，所以需要加倍的進行努力的，這樣的話會使得自己的身體超負荷，就需要使用牛奶進行補充營養(yǎng)的，特別是對于中老年人來說的，是非常好的，促進鈣吸收，所以下面我們就一起來了解一下全脂牛奶和低脂牛奶有什么區(qū)別。

牛奶里含有脂肪，但有人對這種脂肪不適應(yīng)，吃了會腹瀉，或有人不喜歡攝取過多的脂肪，所以將奶粉中的脂肪提取一部分或全部提出，使市場上的奶粉有完全不脫脂的全脂奶粉，部分脫脂的低脂奶粉，和完全脫脂的脫脂奶粉，滿足不同的需要。一般是指，脂肪的含量不同

低脂牛奶、脫脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

普通牛奶將新鮮牛奶經(jīng)過科學(xué)消毒與殺菌等程序，保留了牛奶原有的營養(yǎng)成分和脂肪。鮮奶中約含3.8％的脂肪，對于健康者，特別是成年人，健康飲食的標準是除了不使熱量過剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。

低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右。適合于需控制飲食的糖尿病患者飲用。

脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因為他們不依靠牛奶來供應(yīng)能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣劑等。而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。

全脂牛奶的脂肪含量是30%，半脫脂奶的脂肪含量大約是15%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達40%以上。那些害怕脂肪的消費者總覺得應(yīng)當選擇脫脂奶。

其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發(fā)育不利。所以，許多國家都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。如果一定要控制脂肪，那么專家推薦可以選擇半脫脂奶。

近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以，應(yīng)當培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下全脂牛奶和低脂牛奶有什么區(qū)別，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，要堅持每天可以一杯牛奶的，尤其是對于老年人他們來說的。