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泡椒鴨肉做法的詳細介紹

作者:張洲瑜  時間:2013-12-10 17:04:06  來源: 大眾養生網

鴨肉的營養價值很高,但脂肪的含量卻很低,含有豐富的維生素A,肉質偏寒性。喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這道泡椒鴨肉的做法,具體如下:

材料

去皮鴨肉、蔥、姜、鹽、醬油、泡椒、白糖

做法

:

1.將鴨肉洗凈后,放入涼水中焯燙一下,直到水沸騰時,撈出即可。

2.鍋中加入少量的油,將蔥、姜炒出香味,放入泡椒,用小火炒出紅油,然后放入焯好的鴨肉,加入一勺醬油,炒至上色。

3.改中火翻炒均勻后,加入適量的白糖、開水,沒過材料為準。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可。

4.最后可以將湯汁收到自己喜歡的濃度,撒上少許炒香的芝麻。

以上關于泡椒鴨肉的做法,你都學會了嗎?泡椒辣醬在超市能買到,味道也不錯;實在沒有的話,用瓶裝泡椒來做,可以加一些干辣椒或者辣椒面,味道是一樣的。

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