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雞蛋糕怎么蒸

作者:小翼  時間:2014-05-26 11:38:05  來源: 大眾養生網

雞蛋糕是十分美味可口的食物,也是很多朋友們所喜歡的食物,剛剛蒸出來雞蛋糕味道跟豆腐花十分相似,各位朋友們還根據自己的口味來制作不同的雞蛋糕,雞蛋糕的營養是十分豐富的,那么雞蛋糕怎么蒸呢?下面就讓我們一起來詳細的了解一下制作雞蛋糕的相關步驟吧。

雞蛋糕怎么蒸?蒸雞蛋糕首先我們要準備好原料食材就是:雞蛋,還需要準備適量的溫水,食鹽(可選),牛奶(可選),白糖(可選),準備好這些東西之后,我們就根據下面文章的步驟來詳細的制作雞蛋糕了。

方法/步驟

首先是購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會更好。所以選用大小適中,色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(根據個人食量和人數選擇)最好是剛好煮一碗的量。

首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下,更加清潔衛生),然后用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽,同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖,拌勻。如果喜歡特別點的口味,也可以加入一定量的牛奶。

往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多,如果直接加涼水會讓雞蛋糕里面起一些氣孔)然后把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮,沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入,如果是一般的鍋子可以等水熱以后,再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮,小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這一點也不是特別重要)

蒸煮時間大概10-15分鐘,此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了,雞蛋羹就蒸好了。制作的整個過程比較簡單。

最后,根據個人喜好在加些額外的調料,比如撒上蔥花,加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣,不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。

雞蛋糕的主要原料就是雞蛋為主要原料做成的食品,色澤十分分明,口感甜香潤滑,相信朋友們通過文章的相關介紹都了解了雞蛋糕怎么蒸了,記住了以上的相關步驟,我們自己就可以在家制作美味的雞蛋糕了。

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