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椒鹽虱目魚的做法 讓你回味無窮

作者:養生專家  時間:2013-06-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

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虱目魚

肉質細嫩,味道鮮美,吃法多樣,受到不少人的喜愛,為家庭食用魚的佳肴;那虱目魚怎么做味道更好呢?今天小編給大家介紹一種,椒鹽虱目魚的吃法,保證讓你吃了回味無窮;下面就跟隨小編來看看它的做法吧。

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椒鹽虱目魚材料:

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虱目魚1條,檸檬1/2顆,鹽1/2小匙,胡椒1/4小匙,花椒1/4小匙,太白粉適量

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椒鹽虱目魚做法:

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1.先將魚兩面撒上一層薄薄的太白粉。

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2.放入180℃的油鍋中大火油炸,炸至魚浮出油面,即可翻面,再炸1分鐘。

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3.直到魚呈現金黃色,即撈起將油瀝干。

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4.把鹽、胡椒、花椒用2

1

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小竅門:

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1.炸虱目魚之前先撒上一層薄薄的太白粉,炸出來比較好看,而且油炸時魚皮也比較不會噴油。

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2.魚用高溫炸,肉會比較酥,測試油的溫度是否足夠,可在筷子上加一點水,插在油中,馬上有油炸聲,聲音愈激烈,則表示溫度愈高,可放下去。

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