烏骨雞有很好的滋補作用它的骨頭也是很好的補鈣作用。
滋補烏骨雞
材料:滋補烏骨雞
主料：烏骨雞1000克，輔料：當歸5克，南沙參5克，棗(鮮)5克，玉竹5克，枸杞子5克，調料：姜10克，花雕酒50克，植物油50克滋補烏骨雞
做法:1.光烏骨雞洗凈斬件，焯水去凈血污，瀝干水分。各配料上籠蒸熟。
2.鍋上火下少許油放入大姜片煸香，加入上湯，配料，放入調味料，倒入烏骨雞塊燒開至熟即可。
滋補烏骨雞
的功效：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效
小訣竅:
食物相克：
南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。
棗(鮮)：棗忌與海鮮同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
對于很多大病初愈，可以用烏骨雞來滋補。
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