雞肝顧名思義當然是雞的肝臟了。很多人都知道動物的肝臟營養價值很高，當然眾多動物肝臟里面，隸屬于雞肝的營養價值最高了。所以在知道營養的食物同時，一定要了解雞肝怎么做好吃的秘訣，可以讓你享受美味又補充營養哦。

所以對于想要享用美味雞肝的人們來說，不妨了解一下雞肝怎么做好吃的雞肝食譜。這樣也讓雞肝成為你餐桌上的美食哦。

山藥青筍炒雞肝

原料：山藥、青筍、雞肝

調料：鹽、味精、高湯、淀粉

做法：

1、山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝洗凈，切片待用。

2、全部原料分別用沸水焯一下。

3、鍋內放底油，加適量高湯，調味后下入原料，翻炒數下，勾芡后即成。

注意：當然如果一時沒有選購到新鮮雞肝，選擇豬肝，同樣的做法也是不錯的瘦身營養美食哦。女性朋友們應該不要錯過哦。而且吃這道美食的前后最好別喝茶，不然可能影響營養吸收哦。

醬香雞肝

原料

新鮮雞肝、糖、醬油、蔥、姜、料酒、茴香、桂皮、鹽

制作

1.雞肝洗凈，放入沸水鍋中，加料酒焯一下水撈出，用清水沖凈。

2.鍋中換干凈的水，放入蔥姜、少許茴香及桂皮，燒開后放入沖凈的雞肝，加入料酒、醬油、糖、鹽。