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牛排骨的做法大全

作者:養生專家  時間:2013-10-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

牛排的制作也是有著很多,在

牛排骨的做法大全

中,我們可以看見,很多的制作方法,使得牛排在含有的營養價值上,也都是有著很大改變,因此對如何制作,也都是要看自己的選擇,這也是因為個人的口味不同,對購買牛排的時候,也是要選擇新鮮的,這樣對滋養身體效果更好。

對牛排骨的做法大全中,我們如何選擇制作方法呢,下面就詳細的介紹下,讓我們在制作牛排美食的時候,也都知道如何選擇為好,而且在制作的過程中,又怎么樣。

醬燒黑椒牛排骨的做法:

材料:牛排骨,青椒,洋蔥,料酒,大蒜瓣,蔥,生抽,干辣椒,八角,鹽,生粉(可用可不用),黑胡椒,黃豆醬

做法:

1、牛排骨用清水泡上,泡去血水。

2、青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、姜切片。

3、牛排骨,焯水撈出。

4、鍋中放入焯好的牛排骨,放入干辣椒、八角。

5、放入蔥結、姜片。

6、少許生抽。

7、放料酒。

8、適量清水,至少沒過牛排骨。

9、大火煮開后,轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度,差不多熟爛的時候,放少許鹽調味兒。大火收汁,煮到還剩一點兒湯汁為好,盛出來。

10、鍋中放少許油,放入蒜瓣顆粒爆香。

11、放入洋蔥絲小火炒香來。

12、放入牛排骨,稍稍翻炒。

13、放青椒絲。

14、放黑胡椒炒勻。

15、最后放少許黃豆醬拌炒即可出鍋,吃的時候,還可以再撒些黑胡椒。

小訣竅:

1、牛排骨要用清水泡去血水。

2、牛排骨很硬,反正我是無能為力,讓買牛排骨的大叔給斬好了的。

3、牛排骨要煮到位,骨頭也要煮透了最好~牛排骨比較難煮,時間會久一點,如果習慣用高壓鍋的話,壓上20分鐘就差不多了。

我這次用的還是樂扣樂扣送我那鍋,感興趣嘀筒子見(得瑟:新鍋試用)

4、之前做都是要勾個薄芡的,但是這次黃豆醬放進去湯汁就有點稠膩了,所以后來就沒放,大家可以看著辦。

5、咸淡自己控制,黃豆醬量不用太多,一點點就夠了。

以上就是牛排骨的做法大全

中不錯之選,對這樣的制作方法,不僅使得牛排的味道獨特,而且在色澤上,也都是非常的吸引人們喜愛,在吃的時候,也很容易讓人體吸收,對人體的各方面都是有著很好的幫助作用。

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