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咸肉怎么做好吃

作者:養生專家  時間:2013-07-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

咸肉是很多人都喜愛吃的食物,這樣的食物在制作上,也都是有著很多不錯的方法,那咸肉怎么做好吃呢,這也是要看我們自己的選擇,不同的制作方式,使得它味道和營養價值,都是有著很大改變,因此我們在制作的時候,也都是要注意到這點哦!

那具體咸肉怎么做好吃呢,我們在制作的時候,也都是可以選擇一些簡單的方法,使得對它的營養價值有著很好保留,同時我們也很好的進行操作,下面就詳細的介紹下它的制作工序。

咸肉蒸鱸魚的做法:

材料:鱸魚、咸肉、蔥、姜、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽

做法:

1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條,大小適中,不宜過大。魚殺后去鱗、內臟、魚鰓等、將魚腹內黑色膜去除(這東西醒味大)、在魚的兩面各平行斜切三刀(可使魚熟的更快)、將魚頭、魚身的淤血沖掉。濾干水份。

2、將姜切片(8),其中5片略厚,把這5片切成細條。將蔥切成5厘米左右的蔥段。將咸肉切成薄片,數量45片就夠了,咸肉選用肥瘦各半的五花咸肉為上品,如果用火腿片更好,3片火腿片就可以了。

3、取一盤將姜條、蔥段、在盤底放一點,將魚放上。將3片薄姜片插入魚被面的刀槽中(好看又去腥),將魚肚子里放上姜條和蔥段,再將余下的蔥段放在魚背上。撒鹽、糖、味精、到魚生上,將咸肉片放到魚背上。喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲,不吃辣的可以放些枸杞點綴一下。最后淋上黃酒約2湯勺、蒸魚豉油或生抽約一湯勺。

4、將水燒開后,將魚上鍋大火蒸10分鐘。注意水要足夠不要燒干了。10分鐘后關火,開蓋淋上些麻油,出鍋。

咸肉怎么做好吃,以上就是很好的選擇,在選擇以上的制作方法,不僅使得咸肉的營養價值變得更加豐富,而且在制作上,也都是非常的簡單,是一個很值得選擇的做法,那這樣的佳肴對滋養身體,強健骨骼,都是有著很好的幫助。

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