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炸雞腿的做法

作者:養生專家  時間:2013-10-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

炸雞腿應該說是小孩們的最愛吧,外酥里嫩,口感很好,但外面做的炸雞腿吃著又不是那么放心,自己炸出來的雞腿又黑又難不好吃實在沒有賣相,那么怎樣才能做出色澤金黃,口感香脆,營養豐富的炸雞腿呢?做這道美食前需要準備的材料又有哪些呢?

需要準備的材料有雞腿,配料有雞腿,油(最好是花生油),調味品主要有鹽、味精、紹酒、干生粉、面包渣。調味品的使用主要以咸鮮味為主。

1將雞腿洗凈、瀝干水分;

2.雞腿放入碗中,加入米酒、鹽()抹勻備用;

3.將鹽(1)、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均勻;

4.加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊;

5.將雞腿均勻沾裹蛋面糊后,再沾裹一尼面包粉;

6.鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃,放入雞腿;

7.以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可。

了解了炸雞腿的做法,以后自己在家就可以為孩子做這道美食了。但一定要記住的是炸雞腿時油溫不要過高,否則炸出來的雞腿就不夠香脆了,還有可能會變黑。炸雞腿所用的油也最好是植物油。這樣做出來的炸雞腿是最有營養的。

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