這5樣“養(yǎng)肺菜”記得吃快收藏 新冠咳嗽能吃益肺止咳膠囊嗎
新冠咳嗽能吃益肺止咳膠囊嗎
現(xiàn)在疫情逐步開放，在乘坐交通工具的時候，不需要再看核酸碼和健康碼，這意味著我們迎來了“后疫情”時代，我們要習慣和“病毒”共存。為了自己和家人的健康，大家除了備點常用藥、囤點口罩，除此之外，有錢沒錢別忘了吃“養(yǎng)肺菜”，提高身體免疫力，才能更好的抵抗病毒。
另外，病毒最先傷害肺部，加上冬季干冷的天氣，所以我們在這樣的特殊時期，應該注重對肺部的滋養(yǎng)呵護，多吃清熱潤肺、化痰止咳的食物。疫情開放后，無論有錢沒錢，這5種“潤肺菜”記得常吃，潤肺去燥、滋補養(yǎng)肺，健康過冬少生病！
一、杏仁——潤肺化痰
推薦食譜：三色杏仁
1.袋裝杏仁用溫水泡20分鐘；洋蔥半個切成杏仁大小的顆粒；紅椒半個、青椒半個都切成杏仁大小。
2.鍋里燒水，水開后倒入泡好的杏仁，加入一勺食鹽，焯水1分鐘后撈出沖涼控水備用。
3.把杏仁、洋蔥、青紅椒倒入涼拌盆里，加入食鹽、胡椒粉、白糖、白醋、蔥油、芝麻油顛盆拌勻，即可裝盤。
二、山藥——益肺止咳
推薦做法：【蒜泥山藥】
1.準備2段山藥用清水洗凈，之后先把山藥外皮削干凈，并切成均勻薄片放入清水中。這樣能有效地隔絕空氣，防止山藥氧化變黑；取幾粒大蒜壓扁切成蒜末；然后再切一點胡蘿卜丁和黃瓜丁增加菜品的色調(diào)。
2.鍋中燒水，把切好的山藥擺在篦子上放入鍋中，蒸8分鐘左右。趁著蒸山藥的時間，另起鍋燒油炒一下料汁。在油燒熱以后，倒入蒜末、胡蘿卜丁和黃瓜丁轉(zhuǎn)小火翻炒1分鐘，等把蒜末炒香之后，從鍋邊淋入適量清水，待水燒開以后就可以開始調(diào)味了。
3.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖少許提鮮，充分攪拌以便化開調(diào)料。然后再勾入一點薄芡，攪拌均勻后把料汁收濃，就可以關火。這時山藥也已經(jīng)蒸好了，我們只需把山藥取出，倒掉盤中的水分，然后趁熱把料汁均勻澆在山藥上面，讓山藥更好地吸收蒜香入味，這道菜就做好了。
三、百合——潤肺止咳
推薦做法：【百合炒南瓜】
1.鮮百合去根后打散，清洗掉上面的泥沙；南瓜去皮切成菱形片。
2.鍋里燒水，加入少許食鹽增加底味，開鍋以后放入南瓜煮上一分鐘，南瓜斷生以后把百合放進去稍微燙一下，倒出來沖洗過涼。
3.鍋內(nèi)燒油，加入少許清水，放食鹽、雞粉、白糖調(diào)味，淋一點水淀粉勾成薄芡，然后倒入南瓜、百合，大火翻炒均勻、美味即成。
四、蓮藕——清熱潤肺
推薦做法：【滑溜藕片】
1.準備兩節(jié)蓮藕，削去外皮后用清水洗一下，把邊緣打整齊切成均勻薄片，切好以后立即用清水泡上，隔離空氣以免氧化變色，充分洗凈上面的淀粉，這樣吃起來脆嫩還不易變色。
2.另外準備一盆清水，倒入適量的白醋，把洗好的藕片放進去繼續(xù)浸泡，進一步防止藕片發(fā)黑。再切點姜絲備用。
3.碗中加入半勺食鹽、少許味精和水淀粉、三勺白醋，用清水化開攪勻備用。碗料提前調(diào)好便于后期炒至是快速出鍋，保持脆嫩。
4.鍋內(nèi)燒水，淋入少許植物油鎖住營養(yǎng)，一點白醋防止藕片氧化變色，水燒開以后把藕片控干水分放入鍋中，快速汆燙10秒鐘立即倒出來，用清水沖洗過涼，口感更加清脆。
5.鍋內(nèi)燒油，放入姜絲爆香，倒入藕片，隨即烹入調(diào)好的料汁，大火快速翻炒至入味，撒入泡發(fā)的枸杞，翻勻后即可出鍋，這道清脆爽口的滑溜藕片就做好了。
五、甘蔗——潤肺生津
推薦做法：【甘蔗銀耳羹】
1.甘蔗肉適量，直接切成小條；銀耳一朵、泡發(fā)后去除硬根、撕成小朵；干百合和蓮子用溫水泡軟，然后去除蓮子芯，以免苦味太重；再準備幾粒紅棗去核備用。
2.砂鍋中倒入大半鍋清水，把所有的食材全部放進去，再撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，小火慢燉出銀耳的膠原。
3.40分鐘以后一鍋晶瑩剔透、黏滑順口的甘蔗銀耳羹就做好了，三天兩頭喝一碗，溫潤滋補還暖身。
