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補虛養身

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫師 中醫科

南昌大學第一附屬醫院

1、保持室內空氣流通、新鮮,冬日洗澡次數要減少。

2、可用氣功、屈時上舉、拋空、蕩腿等運動來調養。

3、多食用一些進補食品,比如紅參,人參,黨參,黃芪等,還可食用一些富含蛋白質的食物,如燉母雞、瘦肉、蹄筋,常喝牛奶、豆漿等。

補虛養身宜吃的6種食材

  • 補虛養身食譜

    牛肉土豆餅  評分:4.5  難度:3.5

    材料:
    土豆150g,牛肉 100g,紅蔥頭1粒,大蒜2瓣,食鹽3g,黑胡椒粉1g,雞蛋1個,食用油適量。
    做法:
    牛肉剁碎,紅蔥頭、大蒜分別去皮后剁碎成茸 土豆去皮后切成1厘米厚的薄片,將土豆片平輔在盤子上,上面放上蒜茸 起鍋注入適量水燒開,隔水大火蒸20分鐘。蒸熟后,盤子里多余的水要倒掉,待土豆片冷卻后,用勺子搗爛成茸 加入牛肉、紅蔥頭、食鹽和黑胡椒粉,充分拌勻,將拌勻的牛肉土豆泥分成8個小團子,每個約30g 將小團子輕輕壓扁成約1.5厘米厚的土豆餅,將雞蛋充分打散成蛋漿 將土豆餅兩邊充分沾上蛋漿,起鍋注入適量食用油燒熱,放入土豆餅,小火煎至兩面呈金黃色即可 補虛養血養胃益氣~牛肉土豆餅。
    功效:
    補血養顏、補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。

    鯽魚燉豆腐  評分:4.5  難度:3.3

    材料:
    北豆腐250克,鯽魚500克,肥瘦豬肉75克, 韭菜50克,豬油75克,大蔥15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,鹽5克,味精2克
    做法:
    鍋架火上,放油燒至六七成熱,下入鯽魚,煎至兩面發挺,微量黃,烹入料酒,放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片,用旺火燒開約5分鐘,放入豆腐塊,改用中火燉,見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段,湯汁開后即可出鍋食用。
    功效:
    益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒、養陰。

    紅棗銀耳蓮子羹  評分:4.7  難度:3.2

    材料:
    銀耳、蓮子、紅棗、冰糖
    做法:
    銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水,用手把銀耳撕碎放到鍋里,銀耳發黃的根一定去掉。然后,把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖,可以根據自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。然后,打開火開始熬。等鍋開后,改為小火熬。大約熬40分鐘后。看,湯汁已經差不多粘稠,這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。
    功效:
    補腎補虛、益氣補血、健脾和胃、治虛損、以及抗癌防癌。
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