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產后調理

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫師 中醫科

南昌大學第一附屬醫院

1、保證居住的環境溫度適宜,產婦保持良好的心情。

2、進行適當的運動,有助產婦恢復,還可預防便秘。

3、月子期間,飲食一定要以軟和的食物為主,多以流質的食物為主。少吃一些比較硬、刺激大的食物,這樣有利于產婦的恢復。

產后調理宜吃的5種食材

  • 產后調理食譜

    黑豆鯽魚湯  評分:4.8  難度:3.7

    材料:
    黑豆大半碗、本地鯽魚兩條 (約600克)、姜3片、水8碗、油2湯匙、鹽適量。
    做法:
    黑豆洗凈,用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行),洗凈宰好的鯽魚,抹干水分,熱鍋放油,放入鯽魚,煎至兩面微黃出香氣,煮沸清水,連魚帶油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可。
    功效:
    補腎益脾、烏發明目、通乳養虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。

    當歸燉雞  評分:4.8  難度:3.7

    材料:
    土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
    做法:
    將土雞切塊,用清水洗凈備用,鍋內加清水燒開,倒入雞塊焯掉血水后撈起,將焯好水的雞塊放入高壓鍋,加水(水沒雞肉約1公分的量),加入姜片,當歸,花生仁,黑木耳一起燉,高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火,食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
    功效:
    補血活血,散寒止痛,潤腸通便,適用于面色蒼白,唇甲不華,頭昏目眩,月經不調,產后虛弱,跌打損傷等癥。

    紅燒豬肘  評分:4.8  難度:3.8

    材料:
    豬肘750克,棗(干)50克,陳皮5克,姜15克,大蔥10克,料酒10克,鹽3克,醬油5克,胡椒粉2克,味精2克,花生油20克。
    做法:
    將豬肘刮洗干凈,入沸水鍋內氽去血水,撈出,用清水沖干凈,生姜洗凈拍破,蔥切長段,鍋置大火上,加適量花生油,放入豬肘、精鹽同炒,加大棗、生姜、蔥段、陳皮、胡椒粉,注入2000克肉湯、料酒、醬油,大火燒開,打去浮沫,改小火慢燉至濃稠時,撿出姜蔥,入味精調味即成。
    功效:
    適用于脾胃虛弱、食欲不振、食后不化、肺虛咳嗽、病后體弱、產后氣血不足、乳汁缺乏、經血不調、崩中漏下等癥。

    牛奶雞蛋布丁  評分:3.7  難度:2.5

    材料:
    牛奶750毫升,雞蛋3-5個,白糖適量
    做法:
    1、雞蛋打散。 2、把雞蛋液倒入牛奶里,加入白糖攪拌均勻。 3、把牛奶雞蛋混合液倒入布丁瓶里,放入烤箱15分鐘左右,凝固了即可。 4、把白糖倒入鍋里,加入水(白糖2:水1),熬到粘稠起小泡(就是做冰糖葫蘆,或者拔絲紅薯的,糖一種熬制方法) 5、把熬好的糖用調羹舀在布丁上面,一會就結成了硬的、薄薄的一層糖。也可以不用熬糖漿,直接食用。個人覺得,熱的時候比較好吃,涼的放到冰箱里的口感沒有剛烤出來的好吃。
    功效:
    養血生精、滋陰養肝、補益臟腑、清熱生津、下乳催乳,產后婦女及乳母食用能促進母體恢復及乳汁分泌。
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