在海產品中我們經常吃到的除了魚蝦蟹之外就要數魷魚了,經常會看到廚師們都會做魷魚卷,不僅好吃而且營養價值也不減,那么常吃魷魚有什么好處嗎?
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1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;?
2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,?
恢復視力,改善肝臟功能;
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3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。?
相關人群:一般人群均能食用
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脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
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制作指導
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1.干魷魚發好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆湯、炒食和燴食;?
2.干魷魚以身干,堅實,肉肥厚,呈鮮艷的淺粉色,體表略現白霜為上品;?
3.魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。?
食療作用
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魷魚性味酸平,珍美;能益氣壯志,通婦女月經,能入肝補血,入腎可滋水強志。
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專家最后還提醒我們魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。