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魚皮水芹卷

主料：黑魚250克

輔料：胡蘿卜50克,白蘿卜50克,水芹菜50克

調(diào)料：鹽5克,白砂糖5克,醬油30克,香油5克,醋30克

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教您魚皮水芹卷怎么做，如何做魚皮水芹卷才好吃

1.黑魚皮洗凈，放在滾水中燙一下，再用冷水沖洗;

2.水芹去葉，撕去老莖，切成4厘米的長(zhǎng)段;

3.胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切絲;

4.蘿卜和水芹段一起加入鹽、糖、水(15克)、醬油、香油、醋腌漬片刻;

5.攤開一張魚皮，整齊地?cái)[上餡料;

6.然后緊緊地卷起來，裝盤，食用時(shí)蘸醬吃即可。

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魚皮水芹卷的制作要訣：

如果買來的是魚干，要先浸在溫水中泡軟，再剝魚皮時(shí)就很方便，如果你用的魚皮怕有腥味，可以淋一些姜汁或檸檬汁去腥。

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功效：

1.黑魚是病人病愈后以及孕婦產(chǎn)后增強(qiáng)體力的最佳補(bǔ)品;