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健脾益胃的蘿卜鯽魚湯怎么做?

作者:養生專家  時間:2013-07-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

秋冬季節吃蘿卜是一個絕佳選擇,不僅便宜實惠對人體還有諸多好處,今天給大家介紹一道美味——蘿卜鯽魚湯,此湯具有滋補潤燥、明目潤膚、健脾益胃等功效,非常適合秋冬季節食用。

蘿卜鯽魚湯的材料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

蘿卜鯽魚湯的做法:

1.鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。

2.蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。

3.鍋內熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。

4.鍋內加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續煮至酒氣消散。

5.撇去浮沫后轉中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。

6.加入蘿卜條,繼續煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。

蘿卜鯽魚湯的功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用,適合秋冬季節食用。

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