雞肉是人們愛吃的肉類之一，雞肉的做法也多種多樣，今天給大家介紹一種常見做法——香菇燉雞。要想燒出好味道的雞肉，還要有一個小小的竅門，這小竅門究竟是什么呢?一起來看看就知道了。
我們在燒雞肉時，不論是煎、煮、炒、炸還是燉，都是要展現雞肉不同的風味，讓人吃了久久難忘。怎樣才能留住雞肉的天然風味，那就要我們在燒雞肉時，增加一些調味料，通過調味料來提升雞肉的味道，最好的調味料之一，就是香菇。
香菇燉雞的材料：
土雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽
香菇燉雞的做法：
1.將土雞洗凈、切塊。
2.將土雞放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。
3.干香菇發泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。
4.蔥、姜、蒜洗凈備用。
5.將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開，改小火燉1小時。
6.最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。
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