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家常菜 苦瓜炒茄子營養價值介紹

作者:養生專家  時間:2013-01-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

?????我們可能感覺這些家常菜都是沒有什么特點的,其實不是的,有的時候我們的家常菜是有很多的營養價值的,今天我們就給大家說說苦瓜炒茄子的營養價值啊。

苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲勞,具有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素P,能增強人體細胞間的黏著力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效,與維生素P協同,可提高微血管的彈性,有利于心血管病的防治。因此兩者搭配同食對心血管病患者極其有利。肉末茄子在飯桌上也不少見。茄子和肉的組合有利于穩定血壓和預防紫癜。多吃茄子還有利于減少因血管老化、硬化而出現的老年斑。

每日飲食

溫馨提示:

食用茄子時要注意,和螃蟹搭配食用需要謹慎,因為茄子與蟹肉同屬寒性食物,兩者搭配共食,有損腸胃,會導致腹瀉。脾胃虛寒者尤為忌食。茄子也最好不要和黑魚一起吃,同樣會導致腹瀉。

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