銀耳蓮子羹
是一種很好的美容養顏食譜，尤其適合這炎炎夏日享用，不僅可以美容養顏，還可以清熱解暑;這樣一種既好吃，又營養的美味佳肴，究竟是怎么做的呢?喜愛美食的朋友趕緊來學做一下吧。銀耳蓮子羹的做法：
1.銀耳和紅棗用清水泡半個小時，銀耳發開，紅棗泡完以后多淘幾遍，有不少沙土，吃起來會磣。
2.銀耳發開后，把中間的黃芯去掉(芯是苦的)。
3.先放銀耳和冰糖，多放水，大火燒沸，不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
4.等銀耳出現膠質狀況后將紅棗和蓮子放進鍋里.....
5.關至小火，需要經常攪鍋，這個小火的過程大約是一個小時。
6.直至銀耳膠化，粘稠即可。切記
我們熬的是羹不是湯，時間一定要夠，要不熬出來的羹清湯寡水的。
溫馨提示：
銀耳泡發之后會膨脹很大，所以大家要控制一次性的泡取量，2個人的食用量一般兩三朵即可。
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