女性朋友在過50歲后，就會出現(xiàn)腰彎，身高降低等癥。預(yù)防這些最好的辦法就是提前補(bǔ)鈣，多吃干香菇可以幫助鈣質(zhì)更好的吸收。
第一：如何挑選干香菇
①看：外形菇肉厚實(shí)，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，邊緣內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。②聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有其他怪味、霉味的品質(zhì)就差。③摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%為宜。但不能太干，一捏就碎的，這樣的品質(zhì)不好。
第二：經(jīng)太陽過濾的干香菇有營養(yǎng)
需要提醒的是，這里的香菇一定是在陽光下經(jīng)過暴曬的干香菇，這是因?yàn)橄愎街泻宣溄晴薮迹@種物質(zhì)和太陽光接觸即變成維生素D，可促進(jìn)身體的正常生長和發(fā)育。購買新鮮香菇后，均勻地鋪在報(bào)紙上曬干，1次1把，煎后泡茶，每天飲用。時(shí)下的干香菇不少是直接用機(jī)器加工，韓國人經(jīng)常買回家后再次曬干，這樣也更安全。除了吃一些干香菇外，還是應(yīng)該多吃牛奶、豆制品、小蝦皮，這樣補(bǔ)充鈣質(zhì)更為充分。而多曬曬太陽，維生素D的補(bǔ)充也更為充分。
第三：干香菇的煮法
干香菇無論蒸、炒、燜、燉都可以，最好與葷食搭配。需要注意的是，干香菇對清洗條件較為苛刻，操作不當(dāng)會破壞其有效營養(yǎng)成分。泡干香菇時(shí)，用水先將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約一小時(shí)，注意浸泡的時(shí)間不要過長。然后用手指朝著一個(gè)方向攪動(dòng)或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動(dòng)，以脫去泥沙。
小編以上的介紹，不僅告訴大家吃香菇有什么好處，而且應(yīng)該怎么挑選，怎么個(gè)吃法，有什么營養(yǎng)都有介紹，女性朋友趕快行動(dòng)起來吧!
