孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)要均衡，要吃新鮮蔬菜、水果、各種肉類、各種堅(jiān)果還有各種魚(yú)類，這些能夠讓我們的胎兒吸收充足的全方面的營(yíng)養(yǎng)，這樣生出來(lái)的寶寶就會(huì)更健康。梭魚(yú)是屬于魚(yú)類的一種，孕婦在懷孕期間是可以食用的，但在制作的時(shí)候一定注意少放辣椒。

梭魚(yú)中含有的營(yíng)養(yǎng)非常的多，有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素、鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，這些對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)都是非常有好處的，建議孕婦在懷孕期間可以經(jīng)常吃梭魚(yú)。

清燉梭魚(yú)

主料

梭魚(yú)500g毛豆腐200g

調(diào)料

花生油15ml食鹽4g醋5ml蔥10g姜3g蒜5g花椒3g料酒20ml白酒5ml

清燉梭魚(yú)

1.梭魚(yú)去鱗，內(nèi)臟，洗凈。

2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。

3.豆腐切片。

4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

5.再放入梭魚(yú)兩面煎一下。

6.再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開(kāi)。

7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。

8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

9.盛盤(pán)。

紅燒梭魚(yú)

主料

梭魚(yú)750克

調(diào)料

醋15毫升蔥少許姜少許蒜少許生抽15毫升老抽30毫升

紅燒梭魚(yú)的做法

材料：梭魚(yú)2條(750克)蔥姜蒜少許

調(diào)料：

紅燒汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、鹽1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml

制法：

1、將梭魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈、切半、打花刀、控干，蔥姜蒜切片備用。

2、鍋入適量油燒至三成熱時(shí)放入梭魚(yú)煎至兩面金黃。

3、將煎好的梭魚(yú)放入鍋內(nèi)烹料酒，倒入紅燒汁及蔥姜蒜片大火煮沸后改小火燒至湯汁收干即可出鍋。

小貼士：

1、鮮活的梭魚(yú)紅燒時(shí)無(wú)需放花椒、大料等調(diào)料，有料酒去腥，過(guò)多的調(diào)料會(huì)奪了梭魚(yú)的鮮香。

2、梭魚(yú)肉肥腴厚，煎時(shí)放油適量即可，在煎制的過(guò)程中會(huì)有油漬滲出。

3、煎制和燒制時(shí)切不可頻繁翻動(dòng)，因其水氣大，易散，喜歡辣的可以放些干紅辣椒同燒。