現在無論走在大街上，還是做公交車的時候，到處都能看到孕婦的身影，見到孕婦之后，如果在公交車上就趕快的讓座，如果不讓，別人會投來鄙視的目光，走在大街上看到孕婦了，也要趕快的讓道，如果碰到了，你是負擔不起的，在吃的方面更是在意了，那么孕婦能吃什么，不能吃什么呢?孕婦能吃菊苣嗎?

在我周圍也有懷孕的，我的同事懷孕了，成為孕婦之后也是，特別的在意吃的東西，深怕吃錯一點東西，對孩子有影響，所以導致的她吃東西非常的謹慎，而能吃的也變得很少了，那么孕婦能吃菊苣嗎?

食用價值

菊苣葉片柔嫩多汁，營養豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白質產量達250kg/畝。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維30.6%。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。菊苣適口性好，利用率高，牛、羊、豬、雞、兔均喜食。

食用方法

根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用，

葉可做沙拉。有時用於咖啡的著色、增濃和增加苦味。

菊苣的嫩葉可以采收食用，但是軟化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗凈后把葉瓣剝下，整片葉沾醬，做成鮮美開胃的涼拌菜。小個芽球可整個食用。清洗時不能用熱沸水沖洗(經加溫后即變褐色變軟而苦)，可炒、煮。外層有破損的外葉，洗凈后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

熏肉菊苣沙拉

材料：1棵菊苣，15克奶油，1個小洋蔥，1匙芹菜葉，2匙紅酒醋，1匙碎蔥，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄欖油.

做法：1.從菊苣的根部開始將破損的最外層的葉子摘掉并洗凈瀝干，撕成片，放在碗里.

2.洋蔥去皮并切碎，芹菜切碎.將洋蔥，芹菜和蔥，菊苣放碗中.

3.將熏肉除去外皮，切成小塊，放在平底鍋里煎成棕色.

4.準備酸辣沙司，將鹽，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄欖油，攪拌均勻，澆到沙拉上，再攪拌.

5.上面放上熱熏肉，注意不要倒入烹制時產生的油脂，再攪拌.

通過以上了解，我們知道了菊苣的一種做法，菊苣有很高的營養價值，面對這么有營養的東西，那么孕婦能吃菊苣嗎

?希望人們能正確的了解，這樣既不會給孕婦造成傷害，也能讓孕婦享受到高營養價值的東西。