現(xiàn)在，雞蛋是家庭中必備的食材，但有一個(gè)事件讓大家吃雞蛋還是要注意仔細(xì)挑揀。

李女士的寶寶6個(gè)月大了，寶寶一直是母乳和奶粉喂養(yǎng)，到了4個(gè)月時(shí)開(kāi)始給寶寶添加輔食，自然，雞蛋的輔食最重要的食物，李女士每次都是給寶寶蒸雞蛋羹吃。

一開(kāi)始的時(shí)候，李女士只是蒸雞蛋黃羹，慢慢孩子6個(gè)月了，開(kāi)始給她添加了雞蛋清，寶寶吃了也沒(méi)有過(guò)敏的反應(yīng)，可有一次，寶寶開(kāi)始拉肚子、嘔吐，然后還發(fā)高燒，不斷的抽搐。

李女士抓緊把寶寶送進(jìn)了醫(yī)院，在路上時(shí)，寶寶昏迷過(guò)去，醫(yī)院進(jìn)行緊急搶救，經(jīng)過(guò)治療后得以康復(fù)。

經(jīng)過(guò)醫(yī)院的診治檢查，診斷寶寶是吃了感染沙門(mén)氏菌的雞蛋。雞蛋在恒溫下，保質(zhì)期只有半個(gè)月，夏季雞蛋更容易變質(zhì)，尤其是長(zhǎng)斑的雞蛋，其實(shí)是不夠新鮮了，盡量不要購(gòu)買(mǎi)。

沙門(mén)氏菌在水里能存活2-3周，在冰箱里能存活3-4個(gè)月，存活能力很強(qiáng)，所以，雞蛋一定煮熟煮透，水煮蛋至少沸騰7分鐘，煎蛋要3分鐘。

感染了沙門(mén)氏菌的孩子有些不接受治療也能自愈，但感染嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)脫水癥狀，甚至驚厥、抽搐、昏迷，致死率打到4.1%

還要提醒寶媽們，6個(gè)月前的寶寶消化系統(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育完善，蛋清容易引發(fā)過(guò)敏現(xiàn)象，蛋清中的蛋白分子較小，容易通過(guò)寶寶的腸壁進(jìn)入到血液中導(dǎo)致過(guò)敏。