花生油中含有豐富的鋅元素以及白藜蘆醇，單不飽和脂肪酸，谷氨酸等成分，使用后不僅能夠起到補鋅的作用，而且還可以延緩腦功能衰老、健脾潤肺以及緩解積食的現(xiàn)象，同時還可以預防老年動脈粥樣硬化，延緩腦功能衰退，并且花生油中的膽堿成分還能改善人腦的記憶力，一般人群均適合食用。
花生油一般是指花生榨出的油脂，不僅具有花生的香味，還可以為人體提供大量的營養(yǎng)，能夠增加食物的美味，可用于煎、炒、烹、炸各種菜肴和食品。
花生油的營養(yǎng)價值
作者：瑩光 時間：2014-08-20 18:58:43 來源：
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