與一切其他病癥一樣，防止比醫治更關鍵。日常飲食與預防高血壓有密切相關，從飲食搭配剛開始改進是最行得通的方式。

1、忌高鹽食品或飲食

針對高血壓群體，飲食搭配中最應銘記的是：少鹽，少鹽，少鹽！攝取越來越少的鹽是維持一切正常血壓水準的重要。很多的研究表明，醋酸鹽（氧化鈉）攝取量與血壓水準和高血壓發病率呈成正比，即攝取的鈉越大，血壓水準越高；而鉀鹽攝取量與血壓水準呈成反比，即攝取的鉀越大，血壓水準越低。

飲食搭配中的鈉/鉀比率與血壓的關聯性乃至更強。在我國14組群體研究表明，飲食搭配中的醋酸鹽攝取量均值每日提升2克，收宿壓和收縮壓將各自提高2.0MmHg和1.2mmHg[參照《中國高血壓防治指南》（2010改版）]。

因而，高血壓群體不但要防止高鹽食品，燒菜還要少加鹽。怎樣才可以降低飲食搭配中的鹽份，可參照下列提醒：

（1）買東西時：

a.選購新鮮的蔬菜水果、一般冷凍水產品或標出“不加上鹽”的水果罐頭蔬菜水果。

b.采用新鮮的禽產品、淡水魚及其精瘦肉，取代歷經生產加工的肉類食品如熏腸、香腸或是水果罐頭肉。

c.假如迫不得已吃速食食品食品，請認真閱讀標識，挑選更低鹽的種類。像冷藏中式快餐、披薩、水果罐頭湯、泡面/粉等，一般帶有很多的鹽。

e.防止選購附加加上鹽的食品，比如蘿卜咸菜、醬制品、橄攬、泡菜等。

f.盡可能少吃生產加工食品，假如要吃，盡可能選購標著“低鹽”、“減鹽”或是“不加上鹽”的食材。表7將教你如何識別包裝食品中的含鹽量（鈉）量。

（2）烹制時：

a.煮米飯、通心粉和燕麥片/谷類食品時，不必放鹽。

b.應用草本植物香辛料、調味料及其無鹽調味品化合物烹制食材，例如香萊、姜、肉桂粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒干、醋等，一樣能提升食材口味。

c.假如非要吃罐食品，例如罐頭魚，把魚夾出去用沸水涮涮，那樣能洗掉一部分鹽。

d.盡可能的少使用鹽來調料——例如僅用平常一半量的鹽。

（3）就餐時：

a.盡可能在家里吃。餐飲店的飯食以便讓顧客感覺夠勁，一般帶有很多的鹽份。

b.能夠規定餐飲店提前準備不放鹽或雞精的食材。

c.繞開含高鹽成份的菜，如帶有培根肉、蘿卜咸菜、橄攬或乳酪的菜。

d.防止挑選腌漬、熏烤或應用生抽或骨頭湯做成的菜。

e.挑選水果與生拌蔬菜水果做為火鍋配菜，取代炸薯條和薯條

2、限定長鏈脂肪酸攝取量

人體脂肪與血壓呈成正比關聯，攝取人體脂肪過多，可造成血脂異常和主動脈粥樣硬化，最后加重高血壓。另外，人體脂肪攝取過多還會繼續造成肥胖癥。飲食時要降低人體脂肪、膽固醇的攝取。特別是在要降低畜類的飽和脂肪酸，人體脂肪提供最好是不超過50g。身心健康的油酸多見不飽和脂肪，關鍵來自亞麻油、魚油、食用油、食用橄欖油、干果等，可適當攝取。

3、禁吃刺激較強的食材

含咖啡堿、育亨賓、乙醇等的食材，假如攝取量過大，會造成血壓飆漲、心跳加速，伴隨心臟病的高血壓群體一定要防止，以防產生生命威脅。一些補腎壯陽的健康保健食品還要慎重服用。