腐乳的功效一般是開胃消食，但是腐乳中的鹽分超標，不可多吃。
腐乳通常是由豆腐發酵而制成，豆腐經過發酵后能夠提供更多的營養物質，同時也具有開胃消食的作用，腐乳中含有一定的植物蛋白，經發酵后會分解成氨基酸，更利于人體的消化，而且口感也比較特殊，和主食搭配后能夠增加食欲。腐乳中含有豐富的礦物質，適量來吃對身體的健康形成一定好處。
腐乳在制作過程當中會添加一些添加劑和鹽，能夠起到防腐的作用，而且口感也比較重，盡量避免過多食用，否則會導致鹽攝取過量，不利于身體健康。
腐乳的功效
作者：小湖 時間：2014-08-15 03:03:02 來源：
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